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Dorées ou rosées, les grappes de Sauvignon attendent nos Parrains pour la vendange que cette belle arrière saison. Venez les retrouver pour notre journée de découverte des vendanges Samedi 8 septembre à 9h ou 14h. Nous... facebook.com/Ampelidae/post…

Remontage ou pigeage, avec ou sans tourniquet, voici les choix cornéliens qui habitent le chai en cette période de vinification des vins rouges... L'effervescence au sens propre !!

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Histoire du Blanc d'Hiver Acte V Laissez mijoter en fermentation en surveillant la chose comme le lait sur le feu...

Histoire du Blanc d'Hiver Acte VI Saisissez le à point quand son bouquet est optimal, sa douceur séduisante et son relief éloquent. Assurez lui une limpidité parfaite et une stabilité à toute épreuve pour l'hiver...

Allez Marcher dans votre ville :) ! pour ma part à Reims ! facebook.com/Ampelidae/post…

Tout continue pour sans cesse mieux vous servirmême pendant les fêtes avec le tirage de la Cuvée Armance B Blanc Bio 2018. 100% chardonnay de Cuvée, il est déjà prometteur...

En route pour Millesime Bio !Retrouvez nous Hall B3 Stand 531 !

La quiétude des vignes troublée ces derniers jours par quelques pales de Drones sous la houlette du pilote agrée, en phase de cartographie précise de tous nos pieds afin de téléguider...l'expertise de celui dont on vous parlera très bientôt !!

Pluie de citations pour Alias Pinot-Noir 2018, gorgé de fruits, de charme et de caractère mais pas de Sulfites ! Miam on l'aime encore plus. DIsponible chez presque tous nos cavistes et chez nous !

Chose promise chose due, leçon de Taille Guyot, mention spéciale à Gérard Depardieu. Demain, nous verrons les options... facebook.com/Ampelidae/vide…

Making of à Ampelidae avec Aurélien Morelle d'Amofactory pour nos amis de L'eau Vive... De quoi donner l'eau à la bouche à nos fidèles clients bio !

Prêt pour la saison, grâce à la collaboration de Nathalie des Plantes Compagnes, notre jardin médiéval vous attend avec 32 plantes triées sur le volet parmi celles du capitulaire de Villis (vers l'an 800) toutes nourries en demies barriques d'Ampelidae bien entendu !

Avant l’ouverture de la pêche au Brochet? Le 1er avril, ça ne s’invente pas, le Sauvignon dit « Facile » rejoint les fjords Norvégiens...Takk (merci) pour cette belle commande du monopole.

Flux migratoire ou flux tendu ? Flux sans reflux en tous cas ! Le tirage actif du Brochet Facile Sauvignon blanc 2019 facebook.com/Ampelidae/vide…

Notre chambre barrique enfin disponible. Idéal pour un week-end ou une escapade en semaine. N’hésitez pas à nous réserver une date. À bientot.

Ce n'est pas parce qu'il pleut qu'on ne peut pas profiter de Lavauguyot : dans la cave, il fait sec ! Pensez à graver votre amour dans le marbre comme les deux tourtereaux ci-dessous venus enterrer ensemble leur vie de... facebook.com/Ampelidae/post…