ChefJaviEstevez
@chefjaviestevez
#Embajador '17 @MadridCalidad #CocineroRevelacion '16 #MF16 Ex-concursante #TopChef #Cocinero en @LaTasqueria Ganas de seguir aprendiendo #SomosCasqueros
ID: 1620413900
http://www.chefjaviestevez.com 25-07-2013 13:47:44
11,11K Tweet
12,12K Followers
1,1K Following
LA TASQUERÍA (Madrid) Visita al buque insignia de ChefJaviEstevez en compañia Lorenzo. Coincidencia en mesa de al lado con Javi la picaeta de manolo, nos guardamos un cariño especial y no podíamos ponernos cara en un sitio mejor. La Tasquería
Sublime el trato, la exaltación y puesta en valor de la casquería en cocina, un producto olvidado en la transición a la cuquicocina actual. Enhorabuena ChefJaviEstevez teniendo una mujer charra nada te puede salir mal 😃
Y ir fin probamos la tan deseada cabeza de cochinillo de La Tasquería y ChefJaviEstevez.
Poca gente se ha atrevido a jugar así con la casquería . -Tendón y navaja -Riñones de conejo -Corazones de pato -Cabeza de cochinillo La Tasquería ChefJaviEstevez
NUEVO POST La Tasquería 2025: " Una década de identidad" La Tasquería sigue siendo un reducto donde la casquería se considera un género de alto valor. Delicadeza y finura son constantes de un notable porcentaje de pases. Servicio amabilísimo. Se disfruta complicidadgastronomica.es/2025/05/la-tas…
He probado más de 50 tipos de croquetas de jamón en #Madrid y me quedo con las de estos 3 restaurantes porque son melosas y tienen la bechamel en su punto. #Varra, #Santerra y La barra de La Tasquería de ChefJaviEstevez elle.com/es/gourmet/don…
Sábado. Páginas de gastronomía en la edición impresa de ABC.es. Con mi crítica del sevillano Señor Cangrejo. Y un buen reportaje de Adrián Delgado León sobre el trabajo de Iván Cerdeño López en Toledo con viejos recetarios.
Javi Estévez: "Le haría un cochinillo a mi abuelo, nunca supo que me dediqué a la cocina" ChefJaviEstevez La Tasquería telecinco.es/gastronomia/al…
Nueva visita (ya he perdido la cuenta) a uno de mis restaurantes favoritos: La Tasquería de ChefJaviEstevez Menú largo al que añadimos la archifamosa cabeza y los extraodinarios callos. Un sitio del que no me canso
En Burgos probando el menú Evolución de Miguel Cobo en su Cobo Estratos. Una sucesión de platos elegantes, muy técnicos y con sabores intensos con el guión de la evolución del hombre desde sus orígenes hasta Roma, pasando, claro, por Atapuerca y Altamira.
Probamos el nuevo kebab de lengua de ChefJaviEstevez La Tasquería con Mómö conmuchagula.com/nuevo-kebab-de…
Las mejores croquetas de jamón ibérico de bellota en #Madrid: la ruta en la que puedes probarlas este mes. Entre las novedades destacan, Jardín de los Duques y La Barra de La Tasquería. elespanol.com/madrid/ocio/20…
🟢Un placer participar como consultor gastronómico en esta interesante mesa redonda, organizada por @TheFork_es, sobre ‘Gestión eficiente y rentabilidad’ junto a Sara Valls, ChefJaviEstevez y VANDELVIRA_RESTAURANTE. ➡️malaga.es/delegacionpres…
El ChefJaviEstevez La Tasquería crea un kebab de lengua para Mómö. Solo disponible del 18 de junio al 23 de julio en el local físico de MÓMÖ #Madrid tapasmagazine.es/javi-estevez-c…
El truco del ChefJaviEstevez para un salmorejo de 5 estrellas: "Que repose toda la noche y añade este toque secreto" La Tasquería El Lince share.google/adB3baH8K8jVyo…
Javi Estévez, chef Michelin, defiende la casquería, "ligada a Madrid y al frío", en verano: "Hay salpicón, escabeche, ensalada..." ChefJaviEstevez La Tasquería share.google/hEq0lsBDLelb83…
