Una forma sabrosa y bien sencilla de preparar la #merluza 🐟: jugosa y exquisita al horno con #almendras, patatas y tomate, tal como la hacen en el El Pòsit de Tarragona. 👇 gastronosfera.com/recetas/merluz…

El #foraging 🫐 ha dejado de ser algo de nicho para chefs de vanguardia y se ha colado en la #gastronomíasostenible, la #cocinanaturalista y la exploración de ingredientes vivos: te contamos en qué consiste y cómo puedes practicarlo tú mismo. 👇 gastronosfera.com/tendencias/for…

¿Te suena eso de los #vinosnaturales, pero no tienes ni idea de qué quiere decir? Te lo contamos todo sobre esta nueva moda enológica. 🍷 😉 gastronosfera.com/tendencias/que…

En Torrox Costa, Mediacaña Merendero reinventa el concepto de #chiringuito: tradición andaluza y acento gallego se mezclan en una propuesta gastronómica creativa frente al mar. 🍻 🏖️  gastronosfera.com/restaurantes/m…

¿Tú también recuerdas una casa impregnada de olor a #coliflor cuando se cocinaba, y por eso no la preparas ahora? 👃 Pues no te prives de esta riquísima #verdura, ¡con estos trucos conseguirás que quede bien sabrosa y no huela nada! 👇 gastronosfera.com/top-lists/rece…

Las #freidorasdeaire han revolucionado la cocina casera, y están aquí para quedarse, así que deja de pensar que solo sirven para preparar patatas o carnes, y aprovecha la tuya este otoño con estas recetas con #verduras de temporada. 🍆 gastronosfera.com/tendencias/rec…

Castelldefels rinde culto al #arroz con restaurantes que mezclan tradición marinera, producto local y pasión por el buen hacer. En estos 8 restaurantes, cada cazuela cuenta una historia de mar, fuego y sabor auténtico. 🥘 gastronosfera.com/top-lists/arro…

El otoño es época de #setas y de cuchareo: ¿por qué no combinar ambos? #Crema de champiñones, #sopa de negrillas o #guisos con carne y foie... ¡te traemos algunas ideas deliciosas para hacerlo! 🍄‍🟫 🥄 gastronosfera.com/top-lists/come…

Aunque la mayoría opta por comprar el #panettone hecho, cada vez más #foodies se animan a prepararlo en casa. Si estas fiestas tú también quieres sumarte, que no te asuste lo de colgarlo bocabajo: con nuestra receta, ¡hacerlo será pan(ettone) comido! 😉🎄 gastronosfera.com/recetas/panett…

En chino, dim sum significa "pequeño bocado que toca el corazón", ¡y ya os decimos que estos #dimsum mar y montaña del restaurante KAO lo hacen! 🥟 Tiernas y sabrosas, así es cómo puedes preparar estas #empanadillas tradicionales en casa tú también. 😋🥢 gastronosfera.com/recetas/dimsum…

Una crema rápida, sencilla y sabrosísima: te redescubrimos el #ajoarriero tal como lo preparan en El Palacio de la Bellota (📍 Valencia), ¡una auténtica delicia tradicional con solo patatas, ajo y #bacalao! 🥄 gastronosfera.com/recetas/como-h…

¿Sabías que las #algas se pueden usar para espesar una salsa o dar un toque #umami a un guiso? 🍘 Han dejado atrás su etiqueta de "ingrediente raro" para convertirse en un comodín culinario. ¡Te lo explicamos! 👇 gastronosfera.com/tendencias/alg…

El año pasado, Rodi Fernández volvió a La Cava de Royán (📍 Alcantarilla), ahora La Cavalica, para recuperar el esplendor del restaurante y subir su apuesta gastronómica. ¿El resultado? Platos creativos a partir de producto local de calidad. 😋 gastronosfera.com/restaurantes/l…

Si te gusta la #cocinaasiática y los platos de cuchara, el #curry debería ser tu mejor amigo en los inviernos: es un #guiso bien sencillo, sabrosísimo y fácil de personalizar. 🍛 Aquí te dejamos unas claves para que te salga de rechupete 😋 gastronosfera.com/tendencias/cur…

Sí, tener #antojos antes de que te baje la regla, en épocas de estrés o sin motivo aparente tiene una explicación científica. ¡Te explicamos qué significa cada uno y cómo gestionarlos mejor! 👇 gastronosfera.com/tendencias/por…

¿Quieres comer buena #cocinaitaliana en Barcelona? 🍝 Te traemos 9 locales en la ciudad Condal que no podrían ser más auténticos: trattorias con personalidad, #pasta fresquísima y entrantes más allá de la #focaccia. Buon appetito! 🇮🇹 gastronosfera.com/top-lists/6-re…

En Sedella, Víctor Hierrezuelo transforma el legado familiar en una cocina de autor rural que une tradición malagueña y técnica contemporánea, convirtiendo El Chiringuito en un faro gastronómico de la Axarquía. 😋 🍽  gastronosfera.com/restaurantes/e…

Una #crema de otoño cálida, suave y repleta de aromas naturales: si ya te has cansado de tus clásicas cremas de verduras, ¿por qué no pruebas esta de #champiñones? 🥄 gastronosfera.com/recetas/crema-…

¿Llegas a un #buffet libre y quieres llevártelo todo al plato? ¿Por qué comemos más y peor en estas situaciones? La psicología del consumo nos lo explica.👇 gastronosfera.com/tendencias/psi…

¿Has probado alguna vez el #pollofrito japonés? 🍗 Se llama #karaage, y lo puedes preparar en casa tal que así. 👇 gastronosfera.com/recetas/karaag…