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Nueva jornada casquera en La Tasquería de ChefJaviEstevez. Hoy junto a nuestro queridisimo GuiAlbertín. Hemos disfrutado como cochinos 🐷🐷🍾🍾 #SomosCasqueros

LA TASQUERÍA (Madrid) Visita al buque insignia de ChefJaviEstevez en compañia Lorenzo. Coincidencia en mesa de al lado con Javi la picaeta de manolo, nos guardamos un cariño especial y no podíamos ponernos cara en un sitio mejor. La Tasquería

Y ir fin probamos la tan deseada cabeza de cochinillo de La Tasquería y ChefJaviEstevez.

Poca gente se ha atrevido a jugar así con la casquería . -Tendón y navaja -Riñones de conejo -Corazones de pato -Cabeza de cochinillo La Tasquería ChefJaviEstevez

El otro día volví a La Tasquería, que todavía no había estado en el nuevo local, y menuda gozadera. Eres grande, ChefJaviEstevez

Sábado. Páginas de gastronomía en la edición impresa de ABC.es. Con mi crítica de Brutalista

NUEVO POST La Tasquería 2025: " Una década de identidad" La Tasquería sigue siendo un reducto donde la casquería se considera un género de alto valor. Delicadeza y finura son constantes de un notable porcentaje de pases. Servicio amabilísimo. Se disfruta complicidadgastronomica.es/2025/05/la-tas…

He probado más de 50 tipos de croquetas de jamón en #Madrid y me quedo con las de estos 3 restaurantes porque son melosas y tienen la bechamel en su punto. #Varra, #Santerra y La barra de La Tasquería de ChefJaviEstevez elle.com/es/gourmet/don…

Les contaré con + detalle porque lo merece y mucho. La cena en El Invernadero de Rodrigo de la Calle hace unos días está en el pódium de este año. Sabor junto con una elevada ligereza llevando a las verduras a una dimensión diferente en textura y gusto. Pedazo de restaurante.

Muy buen arranque del 4 manos entre La Tasquería y El Coto de Quevedo

Javi Estévez: "Le haría un cochinillo a mi abuelo, nunca supo que me dediqué a la cocina" ChefJaviEstevez La Tasquería telecinco.es/gastronomia/al…

Nueva visita (ya he perdido la cuenta) a uno de mis restaurantes favoritos: La Tasquería de ChefJaviEstevez Menú largo al que añadimos la archifamosa cabeza y los extraodinarios callos. Un sitio del que no me canso

Probamos el nuevo kebab de lengua de ChefJaviEstevez La Tasquería con Mómö conmuchagula.com/nuevo-kebab-de…

Las mejores croquetas de jamón ibérico de bellota en #Madrid: la ruta en la que puedes probarlas este mes. Entre las novedades destacan, Jardín de los Duques y La Barra de La Tasquería. elespanol.com/madrid/ocio/20…

Esto tenía que pasar algun día y ha pasado Que te encuentres a alguno hasta en la comida. El lujo fue hacerlo en La Tasquería . A este le llegó hoy su San Martín. Al final a todos les llega. Más pronto que tarde, pero les llega.

El ChefJaviEstevez La Tasquería crea un kebab de lengua para Mómö. Solo disponible del 18 de junio al 23 de julio en el local físico de MÓMÖ #Madrid tapasmagazine.es/javi-estevez-c…

El truco del ChefJaviEstevez para un salmorejo de 5 estrellas: "Que repose toda la noche y añade este toque secreto" La Tasquería El Lince share.google/adB3baH8K8jVyo…

Lo último en #uniformes para #hostelería: así viste #Velilla a los equipos de cocina y sala de Javi Estévez profesionalhoreca.com/2025/06/24/lo-… La Tasquería #restaurantes #chaquetadecocina #camisas #delanteles #pantalónchino

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Javi Estévez, chef Michelin, defiende la casquería, "ligada a Madrid y al frío", en verano: "Hay salpicón, escabeche, ensalada..." ChefJaviEstevez La Tasquería share.google/hEq0lsBDLelb83…