Kabuki Abama* es el restaurante del chef David Rivero, un templo de la cocina nipona que aporta la mirada cosmopolita en la que se funden el Atlántico y el Pacífico. Su ponencia el miércoles será una interpretación de los túnidos de Tenerife a través de la experiencia del chef.

#Stands. Turismo de Tenerife presenta en #Madridfusion2021 los platos típicos de Tenerife. No dudes en visitarles! @visit_tenerife Turismo De Tenerife

Los huevos fritos con chips de patata canaria que tomé ayer en el Stand de Tenerife son cosa seria. Un Stand con las cosas organizadas con seriedad y muy bien hechas. De lo mejor de Madrid Fusión.

x.com/xagullo/status…

Madrid Fusión ’21 (3): Candeli, susurrando el gran producto lamoliciedeagullo.com/madrid-fusion-… Elena Barrios

El cocinero italiano Giuseppe Iannotti participa en el próximo congreso encuentrodelosmares con un proyecto de delivery muy especial: 100% pescado. Por @VidalGCarla ow.ly/94os30rMtAf

Genio creativo como pocos, Albert.Raurich recrea la cocina asiática desde una barra con cocina en el corazón de Barcelona. #EdM21 ow.ly/WnV150FjObG

El tiempo de los mares. elcorreo.com/jantour/opinio…ón a través de El Correo

"Desaparecido definitivamente Santceloni, creo que el único candidato para obtener la tercera estrella Michelin que queda en Madrid es Coque, el restaurante de los hermanos Sandoval". Por Carlos Maribona ow.ly/Bcii30rOY2E

Hoy celebramos el 10 aniversario del fin del trayecto de #elBulli como restaurante, recordando una vez más aquel especial momento. Volveremos en setiembre para seguir dando forma a #elBulli1846, un proyecto que demuestra que “cerramos #elBulli para abrir #elBulli”.

Lunes 13 de Septiembre #feminas21 Guisanderas: el patrimonio inmaterial culinario de Asturias. Amada Álvarez #asturias TurismoAsturias Principado de Asturias TurAsturiasPro #ponentefeminas Inscríbete ponencias #online en gastrofeminas.com

Las listas viven un momento de aparente ebullición, pero empiezan a verse síntomas de agotamiento. De seguir así terminarán debilitándose y quizás se abandone la obsesión de clasificar a los cocineros como si fueran acciones de Wall Street. Por Benjamín Lana ow.ly/UENm30rVpFM

Nosotros, que nos quisimos tanto. Aquí Mi bienvenida a SS Gastronomika, que está a punto de caramelo. La ciudad abierta, como le gustaba a Celaya, la tribu deseosa de reencontrarse. ¿Se acuerdan de Francia?También nos acompaña elcorreo.com/jantour/opinio…ón a través de El Correo

"Es muy difícil cambiar el mundo, pero hay que empezar por algún lado. Los dos primeros pasos son los más simples: sueldos dignos para los empleados y respeto a los proveedores" Por Ignacio Medina ow.ly/zY8730rZrkJ

Atentos. Algo muy especial para nosotros está a punto de ver la luz.

Para no perdérselo...

x.com/ElenaBReyes/st…

Muy pronto, en Las Palmas de Gran Canaria...

Más allá de la sostenibilidad... lamoliciedeagullo.com/muxgo-borja-ma… Borja Marrero Vazquez Benjamín Lana Gran Canaria Turismo Elena Barrios Javier Suárez “Gastro”