Se confirma lo que sabíamos LDL no se aproxima normalmente a las células endoteliales Glicocalix lo repele, por cargas iguales -¿Entonces...la retención de LDL en el subendotelio es mentira? Claro, las cosas no pasan de esa forma doi.org/10.1016/j.ajpa…

La Fundación Alimenta Tu Salud entregará su máximo reconocimiento (premios 2025 a trayectoria profesional) al Dietista-Nutricionista andaluz Fernando Mata por su gran trayectoria profesional académica y profesional. Es un destacado investigador y es un auténtico caballero.

Insisto mucho en ello...pero es que si yo pudiera pedir un deseo, si pudiera pedir un favor a la gente y eso serviera para algo....una de las cosas que yo pediría es que nadie se meta con el físico de los demás. Con cualquier aspecto, tampoco con el peso.

El tamal es uno de mis platos preferidos y lo he probado muchas veces en Cuba, Ecuador, México, Panamá y Colombia. Es comida tradicional, alimento real y de verdad.

open.spotify.com/episode/2nsFFU… Mi entrevista a Ruben Murcia (Nutrianarquía).

El daño oxidativo se puede modular con sustancias bioactivas presentes en matrices alimentarias.

La fruta es saludable. Que la fruta no es recomendable es FAKE

Hay sustancias bioactivas presentes en alimentos que protegen del daño mitocondrial. Estos compuestos, presentes en alimentos y suplementos, ayudan a la función energética, la biogénesis mitocondrial (creación de nuevas mitocondrias) y la protección contra radicales libres.

La manzana es rica en sustancias bioactivas como quercetina, catequinas y antocianinas.

🗣️ "Es más fácil decir hamburguesa vegana que coextrusionado de lentejas, soja y remolacha". 🔍 #CadaCosaPorSuNombre por transparencia y respeto al consumidor. 📻  De reglas claras y juego limpio hemos hablado en #DePuertasAlCAmpo con Carlos Espatolero 🔘👉 f.mtr.cool/ocguajsnxp

I love sardinas

Lo que más me gusta de mi trabajo es tratar a las personas y comprender por lo que están pasando. Observarlas como "un todo" en el que nutrición, ejercicio, rutinas de sueño, estilo de vida, emociones y metas vitales van de la mano. El cuerpo habla, solo hay que escucharlo

Hoy es el día mundial del yogur.

Le esperamos. Le espero.

Epinutrientes

Si buscan en el Consenso Europeo de Obesidad y enfermedad cardiovascular la palabra NOVA (lo que clasifica un ultraprocesado ) Lo único que encontramos en "NOVARTIS" Así está la medicina hoy Medicina basada en fármacos