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La historia de la #Trufa - Qué es? Cómo se cosecha. En la Edad Media se la prohibió porque se la relacionaba con el demonio. Acá la nota que hice en el campo de TrufasDelNuevoMundo en #Espartillar #Pigüé x.com/LANACION/statu…

¿Sabías que para recolectar nuestras trufas utilizamos esta pala trufera❓ La mano experta de nuestros recolectores permiten que las trufas puedan ser encontradas sin ser dañadas por esta bella herramienta trufera realizada artesanalmente.🌳❤️🐶😃 #TipsTruferos #trufanegra

#Espartillar. El lugar donde crecen y recolectamos todas nuestras trufas. Fue fundado el 8 de noviembre de 1910. Ciento un años después lo conocimos y crecemos juntos. #TurismoRural #TrufasdeEspartillar #Trufanegra #tartufo #truffle #EspartillarCapitalDeLaTrufa

#FelizLunes comenzamos la semana con la misma energía que cuando estamos en época de cosecha. Ansioso por estrenar las nuevas palas truferas. Mientras tanto bajo tierra las trufas comienzan su desarrollo. En esta época se forman los primordios. #TrufaNegra #TipsTruferos

Quizás una de las recetas más irresistibles: Oeufs brouillés à la truffe. La simple combinación de #trufanegra con unos magníficos huevos de campo. Se transforma en un plato difícil de olvidar. #cocinafrancesa #chefslife

🐶Lola tomando sol en nuestra trufera, mientras espera el invierno para ayudarnos a encontrar las trufas que hoy comienzan a desarrollarse bajo tierra 🐶❤️ #FelizViernes #truffledogs #perrostruferos #espagneulbreton #breton #bretonespañol #trufanegra #instadogs

La trufa por dentro. Su gleba, el interior de la trufa, en perfecto estado de maduración. ¿Como saberlo? #TipsTruferos 💎 Aroma Intenso 💎Carne negra 💎Venas Blancas 💎Consistencia Dura #truffe #blacktruffle #Perigord #instafood #TrufaArgentina #michellinstar #tartufo

Un mundo de #trufanegra. Nuestra próxima cosecha comienza en junio, recolectamos cada semana hasta fines de agosto. La especie que recolectamos es la tuber melanosporum. También se conoce como la Trufa de Périgord.💎 ¿Sabías que existen más de 150 especies de trufas? #TipTrufero

#Espartillar tiene su celebración #LaFiestaDeLaCarbonada Es un festejo que nace en el corazón del pueblo, invitando a disfrutar. Una oportunidad más para conocer un capítulo de la #DesconocidaBuenosAires de Leandro Vesco Mas info: ow.ly/ROsf50kkBAB #TurismoRural #CocinAR

El atardecer. Algunos dicen que es el mejor momento para recolectar #trufas. Y también están quienes prefieren cazarlas por la mañana. Todos pendientes de los caprichos de la #TrufaNegra. #Espartillar #atardecer #agricultura #Truffle #VisitArgentina #TurismoRural #INTA

¿Sabías que las trufas tienen distintos pesos? Recolectamos trufas desde 5 a más de 400 gramos. Existen sorpresas extraordinarias como las trufas de más de 1kg, que nosotros aún esperamos.💎❤️🐶🌳 #truffe #trufanegra #blacktruffle #TrufaArgentina #instafood #tartufo #chefslife

@juliettecafedeli y todo con trufa! Algunas de los platos que probamos durante nuestra temporada de cosecha de junio a fines de agosto. Ya nos falta menos para volver a disfrutar de la #trufanegra de #Espartillar.

El 29 de Enero en #madridfusion gran subasta de la trufa negra. Se subastaron 2 ejemplares de 450 y 250gr. Las dos trufas subastadas alcanzaron un importe de 9.100 Euros. @trufa_de_soria_encitruf Andrea Schwandt-Arbogast.tumbarello @dongiovannimadrid #trufa #trufanegra 📸: pinaresnoticias

¡Feliz #DíadelRuralista! Celebramos con mucha alegría este día. Saludamos a todos los que trabajan con pasión y mucho esfuerzo en el campo argentino. #Espartillar #TrufaArgentina #truffe… instagram.com/p/BvKQwTMBrDv/…

#FelizDiaDeLaIndependencia 🇦🇷 a todos los argentinos. Celebramos la independencia #argentina, que nos permitió crear nuestra propia historia. Las #trufas ya escriben su historia en el Nuevo Mundo. #DiaDeLaIndependencia #CocinerosArgentinos

Felices de comenzar un #añonuevo haciendo lo que más disfrutamos: #trufanegra en #Argentina. ¡Les deseamos lo mejor para esta nueva década! #blacktruffle #truffledog #newyear

♥️Feliz día de los Enamorados♥ Celebremos el #amor en todas sus formas. Ellos 🐕 nos transmiten todo su cariño todos los días. #sanvalentin #valentines #diadelosenamorados #truffledog

Hoy en #Espartillar se festeja la #FiestadelaCarbonada. Una tradicional fiesta que cumple 20 años. Felicitamos a todos los que llevan y llevaron adelante con mucho esfuerzo esta celebración, que alegra cada febrero a nuestro pueblo. Fiesta de la Carbonada - Espartillar . Bs As

Recordando el nacimiento de Carlos Spegazzini celebramos el #diadelmicologo y saludamos especialmente a todos los micólogos argentinos que nos ayudan a entender el fantástico mundo fungi. #Quedateencasa y aprovechá para mirar Fantastic Fungi 📽️🍿, una película de hongos.😍

En Argentina hoy se celebra el día del animal y queremos celebrarlo con ellos.🐶❤️ Les compartimos este lindo retrato de Lola que es obra de @bymarybu. Y una foto de Duque, uno de los hijos de Lola, que nos pidió una buena foto de perfil para este día tan importante.