🟢Un placer participar como consultor gastronómico en esta interesante mesa redonda, organizada por @TheFork_es, sobre ‘Gestión eficiente y rentabilidad’ junto a Sara Valls, ChefJaviEstevez y VANDELVIRA_RESTAURANTE. ➡️malaga.es/delegacionpres…

En discovereat chefs como #EnriquePerezChef El Doncel Hotel Rte Juan Carlos García VANDELVIRA_RESTAURANTE @RubenSCamacho Restaurante Epílogo y #CarlosTexeira #HerdadedoEsporao #Portugal defendiendo el aprovechamiento de la gastronomía como recurso turístico #DiscoverEat2025 #GastroRural #Turismo

La semana pasada disfrutamos de una jornada muy especial dedicada al aceite de oliva de Jaén y a la cocina con el chef Juan Carlos García, de VANDELVIRA_RESTAURANTE (1 estrella Michelin y 1 Sol Repsol), nos mostró varias elaboraciones con AOVE de IGP Aceite de Jaén 👨🏻‍🍳🌿

Otro que Merece un viaje en La Guia.El conocimiento y progresión de Juan Carlos en su VANDELVIRA_RESTAURANTE no tiene limites y en su Baeza se despacha con unos Percebes con Calabacin como si estuviera en Costa da Morte;de una Patata hace un platazo;el Conejo de 10.Precio dulce.Placer

Juan Antonio Duyos VANDELVIRA_RESTAURANTE Un restaurante que me tiene “enamorado” desde la primera (y única) vez que estuve….Y todavía me gusta más la gente de dentro….😍

Juan Antonio Duyos VANDELVIRA_RESTAURANTE Estuve el jueves y pensó lo mismo. Hacia tiempo que no lo pasaba tan bien, el plato del calamar, la patata, el espárrago y el conejo son para recordar durante mucho tiempo..

Menudo menú fabuloso el que ha planteado hoy Juan Carlos García en VANDELVIRA_RESTAURANTE. Mis sensaciones la vez anterior se mantienen. Una sensibilidad especial para el producto jiennense y andaluz con influencias japonesas aquí y allá. Y un servicio que acompaña maravillosamente.

Amargo, salinidad y acidez. Dashi de naranja y kombu, botarga en semi salazón y aceite de hueso de níspero.

🍷

Casando al hermano esta noche.

Gran celebración anoche, boda de Hermano. El entorno de La Finca VANDELVIRA_RESTAURANTE es idílico, la parte culinaria se la pueden imaginar, y admirable el detalle, dedicación y cariño con el que los novios lo han preparado todo para que el resultado haya sido impecable.

Entrevista a Juan Carlos García, chef del restaurante Vandelvira. Juan Carlos García VANDELVIRA_RESTAURANTE share.google/zIQ57F9wUXPeGA…

SEDA Calamar y bellota

Espárrago blanco encurtido 🖤

El refugio de lo no urgente.

🔊 Los protagonistas de #EnclaveGranada Juan Carlos García, chef jiennense y alma mater de VANDELVIRA_RESTAURANTE , se une a la primera edición de #EnclaveGranada junto a grandes profesionales del sector para hablarnos En Clave de Talento

VANDELVIRA_RESTAURANTE Más sobre Juan Carlos García en enclavegranada.com/ponente/juan-c…  📍Parque de las Ciencias. 🔗 ¡No te quedes sin plaza! ➡ enclavegranada.com/inscripciones/ (Link en bio) 📣 Organiza: Diputación de Granada Sabor Granada 🫱🏻‍🫲🏼 Colabora: @GustodelSur Real Academia de Gastronomía Andalucía Gastronomía #EnclaveGranada

Nuestra terraza 🖤

Cereza Garum de nata Amontillado Huevas de trucha Yuzukosho de piparras 🤍

Estamos por aquí 🖤 Este año se celebra una edición especial dedicada a la carne de caza.