Marina Vega
@marinavegao
Viajes y gastronomía ✍️: @CNTravelerSpain, @GuiaRepsol, @GASTROactitud y @guiahedonista. Vallisoletana en el Mediterráneo.
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http://instagram.com/marinavegao 29-03-2010 21:35:36
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“Slowhand, temperatura al corazón de un chef”, narra en primera persona la vida gastronómica de Kristian Lutaud, cocinero francés que aterrizó en El Bulli en 1982 y que desde hace décadas está afincado en La Marina Alta alicantina. ✍️ Marina Vega valenciaplaza.com/un-libro-para-…
Se nos llena la boca con aperturas, reconocimientos, movimientos, listas y rankings gastronómicos, pero también tenemos que hablar de algo que nos remueve: los cierres de restaurantes. Suceden, aunque no siempre los contemos. Y hoy toca. ✍️ Marina Vega valenciaplaza.com/hablemos-de-lo…
Una de nuestras más recientes sorpresas gastronómicas es este pequeño restaurante que abrió en noviembre de 2023 Pablo Durá, un cocinero autodidacta nacido en Gandía pero afincado en La Vall de Gallinera desde hace más de una década. ✍️Marina Vega valenciaplaza.com/el-raco-del-ra…
🚣♀️ La XI Gourmet Race no fue una regata: fue una fiesta. Tanto para los participantes como para el jurado, asistentes, invitados, patrocinadores… Así es este singular evento que se celebró hace unos días en Teulada-Moraira. ✍️ Marina Vega valenciaplaza.com/una-regata-con…
"Ahora, los espacios de tranquilidad de los que no disfrutamos son creaciones artificiales, como las pastillas (antidepresivos o ansiolíticos): evitamos lo que nos perturba pasando de página en vez de afrontarlo". Remedios Zafra en Dénia Festival de les Humanitats.
(continuación) "Ese desasosiego, ese límite, antes necesitaba ir precedido de una transición durante la que tenía gran sentido hablar, leer, reflexionar, dar espacio a esas prácticas que ahora son torpedeadas porque requieren tiempo y pausa"". Remedios Zafra.
Manuel Morán, Michiel Vegt y Gertjan Wortel abrieron en junio un restaurante que tiene alma e intención de bar de pueblo, pero con una gastronomía pensada. Viajamos hasta Aigües de Busot, para conocer La Bacorera. ✍️ Marina Vega valenciaplaza.com/la-bacorera-co…
🎁❤️🩹 Siempre es un buen momento para apoyar al comercio local, pero este año queremos volcarnos con el de los municipios afectados, porque regalar también puede ser un acto solidario. ✍️ Marina Vega valenciaplaza.com/esta-navidad-r…
👩🍳 La cocinera valenciana Amparo Nacher abrió a finales de octubre un pequeño restaurante de 7 mesas con la cocina a la vista. Xaruga es su apuesta personal por una gastronomía que no mira a las estrellas sino a los ojos del comensal. ✍️ Marina Vega valenciaplaza.com/xaruga-hay-alg…
Cuando te sientas en la barra de Open, con Alberto Calleiros y Javier Prados en los fogones, todo lo demás se esfuma. Que no te engañe su apariencia sofisticada: es una casa de comidas, aunque urbanita y magnética. ✍️ Marina Vega valenciaplaza.com/open-lo-esenci…
Mujeres que cuentan: María José Martínez del #restaurante Lienzo y su trabajo con la miel y las colmenas. Escribe Marina Vega s.mtrbio.com/jshgmegmnf
Frente a la iglesia del pueblo, el cocinero uruguayo Germán López y la sumiller valenciana Sandra Rausell abrieron en mayo de 2024 su primer proyecto conjunto: Carvón, con aroma a brasas, un rara avis en Moraira. ✍️Marina Vega valenciaplaza.com/guiahedonista/…
🍲 La familia Riquelme preserva desde hace décadas algo tan arraigado a Alicante como el caldero, que Ramón aprendió de los pescadores del Raval Roig. ✍️ Marina Vega valenciaplaza.com/guiahedonista/…
🆕 Es una de las novedades más interesantes de Alicante y tiene solamente 7 mesas. Aún no ha hecho mucho ruido, a pesar de que Rubén y Aaron en cocina y Marta en sala hacen virguerías. Descubrimos Orma. ✍️ Marina Vega valenciaplaza.com/guiahedonista/…
Era la una de la tarde y yo estaba con mi amiga María, que vive en un piso 14º en Benidorm. ✍️Marina Vega valenciaplaza.com/guiahedonista/…
👩🍳 En Pla de Corrals, pedanía de Simat de la Valldigna, en la comarca valenciana de La Safor, Nando Chafer y Noe Herrero, dos treintañeros ontenienses, han dado una nueva y luminosa vida al bar de un pueblo en el que viven 10 personas. ✍️ Marina Vega valenciaplaza.com/guiahedonista/…
Con 27 años, Esperança Cano dirige los fogones de El Xato, el restaurante de su familia. No quiere cocina espectáculo, prefiere la tradición. "Hay que cocinar para los clientes, no para alimentar el ego del cocinero" #mujeres Escribe Marina Vega f.mtr.cool/jotszwsdjq
Esta entrevista con Esperança Cano jefa de cocina de #elxato merece atención. Esta cocinera alicantina tiene las ideas muy claras y no tiene pelos en la lengua. Deja unas cuantas perlas 😉 Escribe Marina Vega El Xato i Cristina Figueira
🍊 El valenciano Xavi Luján reconectó con su origen y raíces en 2009 cuando creó en su Carpesa natal este singular espacio multidisciplinar abierto a la interacción. ✍️ Marina Vega valenciaplaza.com/guiahedonista/…
Con 27 años, Esperança Cano dirige los fogones de El Xato, el restaurante de su familia. No quiere cocina espectáculo, prefiere la tradición. "Hay que cocinar para los clientes, no para alimentar el ego del cocinero" #mujeres Escribe Marina Vega f.mtr.cool/bviskbtinb