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Imposible no tentarse con el Cilbir de Narda Comedor : yogurt, arvejas frescas, huevo, manteca de harissa y pita frito ($440) . Hasta el próximo lunes podés pasar a conocerlo.

🍒La cereza es uno de los frutos con mejores perspectivas de desarrollo económico. Esto se debe a que es una fruta que encuentra creciente interés durante la temporada de contra estación. En China, por ejemplo, es considerada un regalo distinguido por su color rojo intenso.

¿Conocés los huevos a baja temperatura? La clara se solidifica a partir de los 63° C y la yema lo hace a partir de 65° C. Es por eso que son cocidos durante una hora a 63°, lo que resultara en una clara apenas cocida. Podés probarlos en Esenio Naturista. ($240)

¿Helado de arvejas? Una de las maravillas que se pueden conseguir en el menú de Chinchibira Bar. Se trata de un Cannoli acompañado de helado y crocante de almedra. El resto del menú incluye una entrada de Lomo curado y un principal de Raviol de espinaca y yema, crema de morilla

Uno de los menús más variados de esta #MesaDePrimavera está en Bar Los Galgos -Carpaccio de ojo de bife con vinagreta de ajo negro. -Papas fritas a caballo Los Galgos de triple cocción. - Croquetas de arvejas -De postre Tarta de chocolate amargo, toffee salado y cerezas.

Riñoncitos de cordero, huevos de codorniz en dos cocciones, papas, zanahoria, bruma de cabra y salsa de rúcula. Esta es la entrada que propone Saurus (Bodega Familia Schroeder) para esta #MesaDePrimavera.

🎄🍒Aunque se pueden conseguir hasta febrero, el pico de venta de las cerezas se da entre noviembre y diciembre, especialmente en las semanas previas a Navidad. Más allá del componente estacional, son un clásico de cualquier ensalada de fruta festiva.

😍La torta húmeda de chocolate, crema y cerezas frescas de Yeite, ideal para esta tarde de domingo. #MesaDePrimavera

Huevo de chacra poche , arvejas a la catalana y lactonesa con ajo es la propuesta de Del Sur para esta #MesaDePrimavera. ¿El postre? Una textura de cerezas hecha con frutos de su huerta.

La propuesta de Torino Bar&Bistró para #MesaDePrimavera comienza con una sopa de ajos negros y huevo mollet; sigue con un lomo de ciervo braseado con puré de arvejas y menta y barbacoa de cerezas; y cierra con una tarta clásica de masa de nuez, cerezas caramelizadas en manteca.

Espárragos, yema de huevo cremosa, clara crujiente y guanciale, la entrada de un menú bien estacional que prepararon en Casa Cavia para esta edición de #MesaDePrimavera

🍴🌷Hoy es el último día de #MesaDePrimavera. Gracias a todos por participar: chefs, restaurantes, amigos, seguidores, productores, comensales, amantes de la comida en general. No te quedes con las ganas y aprovechá para armarte un plan de lunes distinto.

En Alegra Restaurante y Vinería prepararon este fabuloso tostón de hummus de arvejas, menta y cherries confitados para esta edición de Mesa. ¿El postre? Un Parfait de cerezas y chocolate. Aprovechá el último día de #MesaDePrimavera

Una opción exótica para cerrar esta #MesaDePrimavera es la que se encuentra en Cantina Sunae. De entrada, Itlog na manok: Ensalada de huevo curado, tomates, cebolla morada, limón. Como plato principal, Inihaw na pusit: Calamaretis grillados, arvejas, ajo, cilantro y lima.

La semana Mesa ya terminó, pero extendemos unos días de #Sobremesa para seguir disfrutando los mejores menús en varios restaurantes y difundir la importancia de consumir productos de estación.

🥚No se deben lavar nunca los huevos antes de guardar en la heladera, ya que favorece la contaminación microbiana del exterior al interior a través de los poros. Si detecta un huevo sucio se puede limpiar con un trapo en seco o con un cuchillo limpio.

🍒Entre las principales variedades de cerezas que se producen en Argentina, una de las más destacadas es la Bing. Es de origen estadounidense, sus frutos son medianos, de forma arriñonada y color rojo brillante. La pulpa es de color rojo oscuro, firme y de muy buen sabor.

🍴🌷Gracias a todos por participar en una nueva edición de Mesa de Estación. Nos vemos nuevamente cuando llegue el calor del verano🌞