
Mujeres Con Ciencia
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Blog de la Cátedra de Cultura Científica (@Zientzia) de la UPV/EHU. Nos encontrarás en 👉 🦋 bsky.app/profile/mujere…
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https://mujeresconciencia.com/ 19-04-2014 15:47:30
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.Rosa M. Tristán Cuando la joven australiana Audrey Josephine Cahn comenzó a interesarse por la dietética era ésta una disciplina que tenía casi nula consideración científica, tan escasa como la que se otorgaba a las mujeres en el ámbito de la investigación. mujeresconciencia.com/2025/01/21/aud…



Felisa Núñez Cubero, una pionera en física experimental Recordamos este artículo de Marta Macho Stadler en el 101 aniversario del nacimiento de la científica mujeresconciencia.com/2018/04/04/fel…

.Rosa M. Tristán Audrey Josephine Cahn, que fue la primera mujer en graduarse en Agricultura en Melbourne, tuvo que enfrentarse a un mundo donde la investigación sobre la alimentación humana se relacionaba con la cocina, y por lo tanto con su género. mujeresconciencia.com/2025/01/21/aud…


Raye Jean Montague, pionera del diseño de buques por ordenador Recordamos este artículo de Edurne GastonEstanga en el 90 aniversario del nacimiento de la ingeniera mujeresconciencia.com/2022/08/25/ray…

.Rosa M. Tristán En 1936 Audrey Cahn fue una de las fundadoras de la Asociación de Dietética, desde donde presionó al gobierno australiano para que hubiera un registro de profesionales que pusiera coto a los «charlatanes», que eran muchos en esta disciplina. mujeresconciencia.com/2025/01/21/aud…



.Rosa M. Tristán: Como docente, sus alumnos recordarían que Audrey Cahn enseñaba la nutrición como una disciplina «holística», es decir, como un todo. Creía en algo hoy fundamental: hay que mantener una dieta bien equilibrada. mujeresconciencia.com/2025/01/21/aud…



.Rosa M. Tristán: Cahn no solo investigó en bioquímica nutricional y estudió las propiedades físicas y el valor energético de los alimentos, sino que recopiló tablas completas de calorías y escribió artículos sobre la seguridad de los aditivos alimentarios. mujeresconciencia.com/2025/01/21/aud…




.Rosa M. Tristán: Audrey J. Cahn fue de las primeras defensoras de la necesidad de reducir la ingesta de grasas y sustituir las grasas saturadas por ácidos grasos poliinsaturados para evitar daños en la salud. mujeresconciencia.com/2025/01/21/aud…

Audrey J. Cahn, la pionera científica de la nutrición Un artículo de Rosa M. Tristán mujeresconciencia.com/2025/01/21/aud…
